Novinky ve školní jídelně

S dětmi jsme se snažili o konstruktivní zpětnou vazbu. Padlo mnoho zajímavých podnětů, nápadů a názorů, se kterými dále pracujeme. Shodli jsme se nicméně na tom, že školní kuchyně má nějaké povinnosti, jako je spotřební koš nebo hygienické předpisy, a limity (např. finanční) a musí se jimi řídit a podřizovat se jim.

Tým kuchyně následně navštívil inspirativní školní jídelnu v ZŠ Amos Psáry. Věříme, že se můžeme mnohému přiučit. Foto ilustrativní.

Došlo k organizačním změnám ve složení kuchyňského týmu. V současné době se každý z nich sžívá se svou rolí a učí se pracovat na týmovém duchu. Soustředíme se na jednoduchý, ale dobrý jídelníček. Na jeho vzniku se podílejí podněty od žáků, kuchařky, ale také poznatky v jednotlivých výdejen.

Kuchyňský prostor nám nedovoluje žádné velké a složité přípravy či pokrmy, ale snažíme se možnosti naší nabídky postupně zlepšovat. Děti mají nově možnost dochutit si zeleninový salát, který si samy namíchají. Některé dny mají na studeném baru na výběr z více druhů ovoce, atd. Do budoucna bychom chtěli rozšířit nabídku studeného baru.

Žáci mají také možnost si u některých jídel zvolit přímo u výdeje variantu přílohy. Dále jsme žákům zejména z druhého stupně poskytli možnost samostatného nalévání polévky bez nutnosti čekat na ni ve frontě. Samozřejmě se stále snažíme hledat další inspiraci v nových receptech a jiných jídelnách.

Nově se také snažíme se našim strávníkům usnadnit orientaci v jídelním lístku. Smajlíkem jsou označena jídla, která jsou bez přídavku lepku. Nemáme oddělený provoz, ale snažíme se lepek omezovat a těm, kteří zvládnou stopové množství, dát tak možnost využít dotované stravování. Dále nejdete symbol jablíčka u jídel, která jsou bezmasá.